niema | küchenlexikon | kräuter & gewürze
Kommt getrocknet oder in Salzlake konserviert in den Handel. Hierbei bleibt das fruchtig frische Aroma des grünen Pfeffers vollständig erhalten. H Harissa – Harissa ist eine scharfe Würzpaste aus Chilis und verschiedenen Gewürzen. Diese wird vorwiegend in der Küche des Vorderen Orients verwendet. I
